Receta de rollitos de boqueron
Un aperitivo sencillo de preparar, receta de rollitos de boquerón:
Ingredientes necesarios para la receta:
12 hojas de pasta para rollitos de primavera
24 boquerones frescos
Aceite de oliva, sal y pimienta
Para hacer la salsa: 1 cebolleta, 1 limón, pimentón dulce o picante, 2 ramitas de perejil y 4 cucharadas de salsa de soja.
Cómo se prepara:
Primero quitamos la cabeza, espina central y las vísceras y se lavan.
Se secan y salpimentan. Entonces colocar en una hoja de pasta y enrollarlo hasta la mitad. Entonces doblar los lados hacia el centro y seguir enrollando.
Los freímos en una sartén con aceite de oliva caliente y dejamos que se doren por ambas caras.
Para hacer la salsa pelar y picar la cebolleta, mezclarla con un poco de piel de limón rallada y el zumo de limón, el perejil picado, la salsa de soja, el aceite y una pizca de pimentón. Aclarar con agua, remover y servir con los boquerones.
Vista en entrepucheros.com
Fecha: 31 mayo, 2010
Tipo de plato : Aperitivos
