Receta de café irlandés
Receta de café irlandés, para disfrutar del café que te gusta.
Ingredientes para preparar esta bebida caliente:
30 ml de Whisky Irlandes
taza de café expreso
2 cucharadas de nata montada
cucharadita de azucar morena
una pizca de canela molida
Cómo se prepara:
En una copa de cristal fuerte ponemos el azúcar y el Whisky lo calentamos con el vapor de la cafetera y lo calentamos con el vapor de la cafetera.
Se añade el café y al finalla nata líquida. Para que la nata líquida se quede arriba y no se mezcle con el café se vertirá poco a poco con una cuchara.
Decoramos con canela en polvo rociada por el borde la copa y listos para tomar.
Receta vista en sabores.com
Fecha: 26 marzo, 2009
Tipo de plato : Bebidas
Qué tal cocinero?
soy camarero desde hace años.En mi úlimo trabajo había peticiones de “irlandeses”,para conseguir los TRES colores del postre utilizaba dos o tres sobres de azúcar para que no se mezclara el licor con el café,8 de cada 10 se mezclaban,y vuelta a empezar.Dime el secreto está en el azúcar moreno o en calentar el whisky.gracias
Pero en la foto parece haberse mezclado un poco y no deberia..
El secreto es calentar el wisky con el azucar en el pitorro de vapor de la cafetera. De esta forma se carameliza el azucar y el wisky se hace más denso.
Pero esto sólo no basta, necesitas una cucharilla (si es de estas largas de coctelería, mejor) que pondrás pegada al cristal lateral de la copa de forma que esté boca abajo. Sobre la parte convexa de la cucharilla vas echando el café desde una jarrita a la vez que vas subiendo la cucharilla pegada al cristal. Repites la acción con la nata semi-montada y decoras con cacao o café en polvo.
Lo de la cucharilla parece más complicado de lo que es. Lo único es ir echándolo despacito para que no se mezclen los fluidos.
También se puede aplicar a otro tipo de cocteles en los que las bebidas tengan distintas densidades. Lo único a tener en cuenta es que las mas densas se sirven primero y las más fluidas sobre ellas.
A PRACTICAR!!!!
Muchas gracias domador de pulgas.
Solo lo he visto y tomado en Barcelona, Hotel NH, en Las Corts, cerca del estadio. Ver como se mueven los tres liquidos por separado en la copa es impresionante, cuando siempre se te han mezclado nada mas empezar a echar el cafe. Con todas mis mañas no conseguí que me dijeran el truco y gracias a ti voy a intentarlo. A ver como me sale sin pitorro de cafetera.
Saludos.
a mi la foto me parece mas un café bombón que un irlandes…no es por nada!
Che chabones el de la foto es un capuchino!!!!!
leche abajo cafe y chocolate……