Comentarios en: Receta de café irlandés http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cafe-irlandes/ Recetas de cocina Sat, 14 Jan 2012 12:50:38 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: rodeghiero ruben http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cafe-irlandes/comment-page-1/#comment-34673 rodeghiero ruben Wed, 08 Jun 2011 13:49:17 +0000 http://www.recetas-cocina.com.es/?p=857#comment-34673 Che chabones el de la foto es un capuchino!!!!! leche abajo cafe y chocolate...... Che chabones el de la foto es un capuchino!!!!!
leche abajo cafe y chocolate……

]]> Por: manga pastelera http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cafe-irlandes/comment-page-1/#comment-25295 manga pastelera Wed, 16 Jun 2010 07:14:27 +0000 http://www.recetas-cocina.com.es/?p=857#comment-25295 a mi la foto me parece mas un café bombón que un irlandes...no es por nada! a mi la foto me parece mas un café bombón que un irlandes…no es por nada!

]]> Por: er pepe http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cafe-irlandes/comment-page-1/#comment-17129 er pepe Sat, 13 Jun 2009 07:38:34 +0000 http://www.recetas-cocina.com.es/?p=857#comment-17129 Muchas gracias domador de pulgas. Solo lo he visto y tomado en Barcelona, Hotel NH, en Las Corts, cerca del estadio. Ver como se mueven los tres liquidos por separado en la copa es impresionante, cuando siempre se te han mezclado nada mas empezar a echar el cafe. Con todas mis mañas no conseguí que me dijeran el truco y gracias a ti voy a intentarlo. A ver como me sale sin pitorro de cafetera. Saludos. Muchas gracias domador de pulgas.

Solo lo he visto y tomado en Barcelona, Hotel NH, en Las Corts, cerca del estadio. Ver como se mueven los tres liquidos por separado en la copa es impresionante, cuando siempre se te han mezclado nada mas empezar a echar el cafe. Con todas mis mañas no conseguí que me dijeran el truco y gracias a ti voy a intentarlo. A ver como me sale sin pitorro de cafetera.

Saludos.

]]> Por: el domador de pulgas http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cafe-irlandes/comment-page-1/#comment-16957 el domador de pulgas Fri, 05 Jun 2009 17:27:32 +0000 http://www.recetas-cocina.com.es/?p=857#comment-16957 El secreto es calentar el wisky con el azucar en el pitorro de vapor de la cafetera. De esta forma se carameliza el azucar y el wisky se hace más denso. Pero esto sólo no basta, necesitas una cucharilla (si es de estas largas de coctelería, mejor) que pondrás pegada al cristal lateral de la copa de forma que esté boca abajo. Sobre la parte convexa de la cucharilla vas echando el café desde una jarrita a la vez que vas subiendo la cucharilla pegada al cristal. Repites la acción con la nata semi-montada y decoras con cacao o café en polvo. Lo de la cucharilla parece más complicado de lo que es. Lo único es ir echándolo despacito para que no se mezclen los fluidos. También se puede aplicar a otro tipo de cocteles en los que las bebidas tengan distintas densidades. Lo único a tener en cuenta es que las mas densas se sirven primero y las más fluidas sobre ellas. A PRACTICAR!!!! El secreto es calentar el wisky con el azucar en el pitorro de vapor de la cafetera. De esta forma se carameliza el azucar y el wisky se hace más denso.
Pero esto sólo no basta, necesitas una cucharilla (si es de estas largas de coctelería, mejor) que pondrás pegada al cristal lateral de la copa de forma que esté boca abajo. Sobre la parte convexa de la cucharilla vas echando el café desde una jarrita a la vez que vas subiendo la cucharilla pegada al cristal. Repites la acción con la nata semi-montada y decoras con cacao o café en polvo.
Lo de la cucharilla parece más complicado de lo que es. Lo único es ir echándolo despacito para que no se mezclen los fluidos.

También se puede aplicar a otro tipo de cocteles en los que las bebidas tengan distintas densidades. Lo único a tener en cuenta es que las mas densas se sirven primero y las más fluidas sobre ellas.

A PRACTICAR!!!!

]]> Por: jguidus http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cafe-irlandes/comment-page-1/#comment-14467 jguidus Sat, 04 Apr 2009 14:25:27 +0000 http://www.recetas-cocina.com.es/?p=857#comment-14467 Pero en la foto parece haberse mezclado un poco y no deberia.. Pero en la foto parece haberse mezclado un poco y no deberia..

]]> Por: Luis sanciñena http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cafe-irlandes/comment-page-1/#comment-14406 Luis sanciñena Wed, 01 Apr 2009 09:40:59 +0000 http://www.recetas-cocina.com.es/?p=857#comment-14406 Qué tal cocinero? soy camarero desde hace años.En mi úlimo trabajo había peticiones de "irlandeses",para conseguir los TRES colores del postre utilizaba dos o tres sobres de azúcar para que no se mezclara el licor con el café,8 de cada 10 se mezclaban,y vuelta a empezar.Dime el secreto está en el azúcar moreno o en calentar el whisky.gracias Qué tal cocinero?
soy camarero desde hace años.En mi úlimo trabajo había peticiones de “irlandeses”,para conseguir los TRES colores del postre utilizaba dos o tres sobres de azúcar para que no se mezclara el licor con el café,8 de cada 10 se mezclaban,y vuelta a empezar.Dime el secreto está en el azúcar moreno o en calentar el whisky.gracias

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