http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cau-cau-de-langostinos/ Recetas de cocina Sat, 14 Jan 2012 12:50:38 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-cau-cau-de-langostinos/comment-page-1/#comment-7253 José Alanya O. Sat, 05 Apr 2008 12:05:37 +0000 http://www.recetas-cocina.com.es/?p=566#comment-7253 El CAU CAU es una preparación clásica peruana, realizada con mondongo, es decir bien sudamericana (y no americana ya que se entiende como tal a los procedentes de norteamerica), aún siendo los peruanos también americanos. En todo caso la idea de cambiar el mondongo por cigalas, langostinos, camarones o cualquier otro crustáceo macruro, branquiuro o tambien moluscos es muy buena. Lo único que cambiaría en la receta, sería eliminar la harina que debo suponer es para espesar, ya que tenemos suficiente con los carbohidratos (arroz, papas, ) ¿harina? !es una bomba¡ De todas maneras la idea es genial. El CAU CAU es una preparación clásica peruana, realizada con mondongo, es decir bien sudamericana (y no americana ya que se entiende como tal a los procedentes de norteamerica), aún siendo los peruanos también americanos.
En todo caso la idea de cambiar el mondongo por cigalas, langostinos, camarones o cualquier otro crustáceo macruro, branquiuro o tambien moluscos es muy buena.
Lo único que cambiaría en la receta, sería eliminar la harina que debo suponer es para espesar, ya que tenemos suficiente con los carbohidratos (arroz, papas, ) ¿harina? !es una bomba¡
De todas maneras la idea es genial.

]]>