Receta de chiles rellenos
Una amable lectora nos manda la receta de chiles rellenos; ya pusimos una en el blog; pero así podemos comparar: Esta es la anterior receta de chiles rellenos.
Ingredientes necesario para hacer los chiles mexicanos:
- 100 gr de tocino
-1 cebolla en rebanadas delgadas
-250 gr de queso manchego o asadero
-4 chiles poblanos (verdes) Estos deberán asarse, ponerse en una bolsa de plástico y cerrar para que suden y se puedan pelar. Y entonces desvenarlos (al desvenarlos – bien -quitarles las venitas y las semillas), se le quita lo picoso) y cortarles la colita.
Cada chile deberá rellenarse con queso. Se pone un poco de aceite en un sartén, cuando está caliente, se agregan los chiles, después de voltearlos, se agrega encima de ellos el tocino y la cebolla. Se espera hasta que el queso se derrite. Se sacan los chiles y se cortan en trocitos. Cada chile ya cortado se servirán encima de 4 tortillas chicas para que se coman en tacos. Se le agregan unas rebanadas de aguacate. Y a comer!!! delicioso!!!
Gracias a yvette por mandarla.
Fecha: 28 Marzo, 2007
Tipo de plato : Comida mexicana
[...] Los wraps son una comida mexicana; que puede resultar parecida a los tacos, pitas o burritos. Una tortilla de maiz elaborada en casa o una comprada ya hecha; también las venden como wraps. [...]
me sirbio su reseta gracias
mil disculpas pero esta receta no es de chiles rellenos, es nada mas chile con queso, existen varias recetas de chiles rellenos la mas tipica en el norte de la republica es la de chile chilaca (chile california, o chile verde), tostado en un comal o a fuego directo, se pela, se rellena de queso asadero (puede ser cualquier queso que de desaga con el calor)se baten claras de huevo a punto de turrón se le agregan las yemas, se remoja el chile a que quede totalmente cubierto y se frien en aceite caliente, se retira el exceso de grasa y se acompañan con arroz. tambien se pueden rellenar de carne molida, y otros chiles como el serrano, poblano, guajillo (seco) gracias
disculpen pero los chiles rellenos q yo conozco son de oaxaca y son de chile de agua (verdes grandes) o pasilla , relleno de picadillo de pollo, o de res, o de puerco segun el gusto el picadillo es tardado realizarlo porque tiene varios ingredientes y se capean con huevo batido a punto de turron y se frien es muy complicado y tardado pero vale la pena por que son delicios acompañados con arroz rojo y frijoles refritos y de beber agua de horchata de arroz molido en el molino gracias
yo tambien al igual que dana eh escuchado de este tipo de chiles rellenos pero la receta de mi mami es un poco diferente si se hace lo de el huevo y se ponen a freir despues se pono en salsa de tomate y otros ingidientes que consiste en cebolla tomate y otro spice acompanados con frijoles muy buneos
alguien que sepa la receta de los chiles en nogada que hacen en la fonda mexicana son deliciosos se los recomiendo muchisimos.
Me encantan los chiles en todas sus presentaciones pero en un restaurante que se llama la fonda mexicana la verdad esque no tienen abuela, jajajaja les recomiendo que vayan y los prueben a ver si adivinana la receta y luego la publican, aparte no es por nada pero el restaurante esta muy bonito y el servicio es bueno, ampliamente recomendado.
grasias por esta reseta me encanto, pero mi ma ase otra mas chida, paresida a los chiles en nogada como dice el fabian, me gustaria saver adonde qeda ese restaurante la fondita mexicana, yo estoy en puebla. si me lo pueden mandar al imeil hipolitopapi@hotmail.com grasias adios bie
hola los chiles rellenos mas ricos los hace mi mamita rellenos de carne de puerco y trozitos de zanahoria, papa,chayote, pasas y almendra. luego los pasa por harina y al final por huevo batido apunto de turron y los frie. pero lo mas rico es la salsa con la q los baña es de jitomate,cebolla,ajo,pan y otras cosas mas q la malvadita no me dice!!!!!!!
Les recomiendo que vayan a La Fonda Mexicana, que de impresionada con el festival del mole, la verdad esque estan deliciosos, probe uno de fresa con carne de venado atermino medio delicioso, las recetas son de un chef llamado Badillo y la atencion fue increible se los recomiendo mucho.
y una pregunta? chile relleno no lleva nada de salsa o algo x ke el otro me envitaro a comer chile relleno pero lo hiciero con salsa de tomate y pues yo no lo se hacer y me gustaria saber se lo agradeceria mucho si me responde gracias