Receta de crema de nécoras
Vamos a hacer una recetita para nuestra sección de pescados, en este caso una deliciosa crema de nécoras. Los ingredientes que necesitaremos serán:
- 1 kilo de nécoras, y un cuarto de kilo tomates.
- Cebolla, zanahoria , vino blanco, un cuarto de litro de nata líquida, sal y aceite de oliva.
Preparlo es fácil, preparamos una cebolla y una zanahoria, las cortamos y las pelamos, dejandolas en rodajitas. Trocearemos también varios tomates, entonces añadiremos todo a una cacerola con agua, un vaso de vino blanco, un chorrito de aceite y sal. Tenemos que ponerlo a cocer y dejarlo un cuarto de hora hirviendo, en ese momento añadimos las nécoras limpias y lo dejamos hirviendo otros 5 minutos. Cuando estan ya blanditas las vamos a triturar con la batidora o un mortero, y las volvemos a echar en la cacerola otros 10 minutos más cociendo.
Batimos la mezcla resultante o la pasamos por un pasapuré y le añadimos na liquida, lo servimos caliente, se le puede añadir sal si está soso. Una rica receta de cocina para comer calentita.
Escrito por Cocinero el 7 de Febrero de 2006 con
2 comentarios.
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7 de Febrero de 2006, a las 14:34.
Muy interesante tu receta, además el blog esta muy completo y actualizado.