Receta de crepes

Seguro que hay muchas recetas de crepes diferentes, aquí os dejo una por si no sabeís hacer las crepes, con las que se pueden realizar un montón de platos, dulces y salados, platos principales y postres.

Ingredientes necesarios para hacer crepes: (cantidades aproximadas)

200 gr de harina
3 huevos
50 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite
Medio litro de leche
pimienta y sal.

Cómo hacer las crêpes :

Primero ponemos harina en un recipiente, dejamos un agujero en el centro y ponemos los huecos con un poquito de sal. Hay que ir elaborando la masa con mucho tacto, poco a poco. Podemos ir amasando con una cuchara de madera; habrá que añadir leche lentamente. Cuando la masa tenga una textura algo líquida, se añade aceite y se mezcla bien.

La masa se deja reposar cubierta durante al menos dos horas, quizás moviendola de vez en cuando.

Ahora simplemente se fríe poniendo un poco mantequilla o aceite en la sartén y virtiendo una porción de la masa. Se cubre todo el suelo de la sartén y se frie hasta que se cuaja. Se va dorando poco a poco y se retira. Se fríe así toda la masa y ya estará lista para un postre (se puede añadir chocolate, nata, helado, etc…) o para un rico aperitivo salado.

Haz unas Crêpes de postre estas navidades!.

Escrito por Cocinero el 6 de Diciembre de 2007 con 4 comentarios.
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