Receta de dulce de membrillo
El membrillo lo venden, pero también puedes hacerlo tu mismo con membrillos y azúcar; casero es más barato y saludable; prueba a hacer tu propio membrillo casero, aquí la receta:
Ingredientes necesarios:
1 kilo de membrillo
1/4 kilo de azúcar
Cómo se hace.
Primero se ponen a hervir los membrillos con cáscara durante 15 minutos. Luego se secan, pelan y descarozan. (Quitar el hueso). Prepararemos puré caliente a partir de los membrillos; hervimos las semillas y la cáscara en una cacerola y lo colamos; se le añade el azúcar. Se echa este líquido en un molde y se deja endurecer.
Fecha: 14 Octubre, 2008
Tipo de plato : Recetas de postres
Mi abuela hace dulce de membrillo casero y sale buenisimo.. y ademas hace tambien una jalea de membrillo que va buenisima para el desayuno.. me encantaron las recetas de esta pagina.. soy de buscar cosas nuevas para cocinar por internet.. les dejo un video que encontre hace poco a ver que les parece.. videos cocina ..
saludos y gracias!
he! ¿que paso con el puré?, se prepara el puré y se aparta, después se ponen a cocer los huesos y la cascara a la cual se le pone el azúcar y se pasa a un molde pero el puré no se ha utilizado……
Que es el membrillo, la verdad he pasado por ignorante , pero no se que es .
por favor ayudenme ,no sea si sea una fruta , o que ?? segun se ve el dulce pare GUAYABA ..una fruta rica en vitamina C que se cultiva mucho en la parte SUROESTE de mi pais Rep. Dom.
Carmen Rosa Encarnacion
El membrillo es una fruta en apariencia pues casi a una manzana,
pero con la piel mas aspera, y realmente la textura de la preparacion
del membrillo se parece bastante a ese dulce que se prepara con la
guayaba y que esta muy rica con queso….Un saludo
Yo probe el dulce de guayaba y es muy parecido. Si hace mucho tiempo que no comes dulce membrillo hasta puedes confundirlo. Yo vivo en Canada y no se consigue este dulce, no se por qué porque la fruta se da perfectamente. Justamente encontre este sitio buscando una receta porque alguien me llamo para ofrecerme membrillos porque no sabe que hacer con tantos que tiene.
Me parece que falta parte del texto. Como bien pregunta Manuel ¿Quá pasó con el puré?
Esa receta está incompleta, 1º porque que pasó con el puré? y como es lógico el azucar no se envuelve con la piel y menos aún con las pepitas, pero sí la gelatina que sale despues de haberlas cocido aparte , la pectina que sueltan las pepitas y el corazón es lo que hace que despues quede consolidado.
De todas formas el menbrillo no tiene hueso y si pepitas.
Y como todas las mermeladas necesita mucho amor mucha paciencia y coción a fuego lento.
yo no los pelo aprovechando así las propiedades de la piel.como la fibra.les quito algo si estan picados.y los troceo algo.tambien quito los corazones y los cuezo aparte.ese agua gelatinizada se lo añado al final de la coccion,cuando añado el azúcar, pues le da mucho aroma y sabor.la receta está bien de una forma u otra estan buenísimos.los tengo naturales pues tengo frutales plantados por mi marido.aprendi a hacerlos así, de las mujeres del rural en donde vivo.buen provecho.y os aconsejo que no los peléis.
ah se me olvidaba.se puede congelar.yo aprovecho los briks de la leche,los lavo y seco muy bien ,los lleno antes que enfrie el dulce de membrillo, los dejo enfriar, los cierro, y al congelador.chao.
sorry mi ignorancia,pero con cuánta agua mas menos se cuece las pepitas??? gracias.
La receta esta mal redactada, pero como yo ya se hacerlo, entendi, me parece poca azucar, ya que esa fruta no es dulce naturalmente. Yo diria que 1/2 kg. de azucar x Kg. de pulpa. tia margarita, sur argentino.
glup|? A la receta me parece que le faltan explicaciones…(jijiji) soy argentina ,y como ustedes hablan no entiendo ,hay algun argentino ? asì me explica mejor estoy en italia de tanto tiempo y quisiera hacer el dulce, lo puedo hacer con la manzana verde acidosa? no encuentr el membrillo aquì!!! quanto tiempo deve cocinare? El azucar quando se mete?
hola!yo tambien soy argentina y mi marido cubano y nos trajeron dulce de guayaba cubano y no veo la diferencia con el de membrillo.Acà en Italia venden en Castroni el de lata redonda pero el mejor (a mi gusto)es el de cajòn,que aquì no se consigue.Probà si encontras guayabas a hacerlo porque me parece que la consistencia es igualmanzanas me parece que no porque te quedarìa muy blanda(tipo mermelada)Bueno te saludo y espero de haberte sido util,yo estoy en Roma y vos?Saludos Ana
1 kilo de azucar x kilo de menbrillo