Comments on: Receta de fabes con almejas http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-fabes-con-almejas/ Recetas de cocina Thu, 28 Aug 2008 16:29:35 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.2 Comment on Receta de fabes con almejas by: Carola http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-fabes-con-almejas/#comment-7304 Wed, 09 Apr 2008 12:09:00 +0000 http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-fabes-con-almejas/#comment-7304 Bueno, a favor de les fabes hay que decir que son realmente especiales, pues tienen una piel finísima de la que no todas las judías pueden presumir. Creo que es por eso, y por la calidad de los chorizos y morcillas asturianos, que la fabada es el plato estrella de la cocina asturiana (entre tantísimos otros). Un truco de la fabada de mi madre (es asturiana) si la salsa no tiene la consistencia que deseamos, aplastamos algunas fabes con una cuchara contra la pared de la olla o recipiente. Puede servir también para esta receta (¡qué hambre me está dando!). Saludos, buen blog. Lo sigo a menudo por RSS. Bueno, a favor de les fabes hay que decir que son realmente especiales, pues tienen una piel finísima de la que no todas las judías pueden presumir. Creo que es por eso, y por la calidad de los chorizos y morcillas asturianos, que la fabada es el plato estrella de la cocina asturiana (entre tantísimos otros).

Un truco de la fabada de mi madre (es asturiana) si la salsa no tiene la consistencia que deseamos, aplastamos algunas fabes con una cuchara contra la pared de la olla o recipiente. Puede servir también para esta receta (¡qué hambre me está dando!).

Saludos, buen blog. Lo sigo a menudo por RSS.

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