Receta de Gazpacho
El gazpacho es una receta típica de cocina mediterránea, sencillo de hacer, nutritivo y muy rico.
Los ingredientes normales que necesitaremos son pimiento, tomate natura, como 1/2 KG, un diente de ajo, pan duro, sal ,aceite, y vinagre.
Usaremos 6 cubitos de hielo o 1/2 L de agua, y lo trituramos junto con el pimiento, el pan humedecido con vigre, un buen chorro de aceite de oliva y un diente de ajo. Otros alimentos adicionales se podrían echar por gustos, como calabacín, pepino….
Escrito por Cocinero el 16 de Febrero de 2006 con
7 comentarios.
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21 de Junio de 2007, a las 23:34.
Bueno, es una buena versión de gazpacho… hay tantas como cocineros!
Personalmente creo que el pan no le hace un favor al resultado, siendo éste más propio del salmorejo, pero es bueno para espesar el resultado. Si quieren probar un gazpacho de textura suave, pueden probar la receta de mi blog: http://recetasdemicocina.blogspot.com/
Espero que les guste… Saludos!