Recetas de cocina

Receta de libritos de lomo rellenos

Hoy una carne rellena de queso; con una pinta increíble. Se trata de una receta de filetes de lomo  de cerdo adobado relleno de queso.

Ingredientes necesarios:

8 filetes de lomo adobado de cerdo
4 lonchas de queso
4 lonchas finas jamón york
1 huevo y harina
pan rallado
aceite de oliva.

Cómo se hace:

Primero ponemos las lonchas de queso y jamón partidas opr la mitad dentro de cada 2 filetes de lomo.

Esto lo empanamos pasando por harina, luego huevo batido y después pan rallado. Lo apretamos con las manos para que queden compactos y los freímos en aceite caliente.

Para acompañar sirven patatas fritas, ensalada, arroz blanco…

Más o menos se parecen a los san jacobos pero con lomo alrededor; como los cordón blue, que tienen lomo por dentro.

Receta vista en: Recetas con gusto.

Fecha: 17 Octubre, 2008