Recetas de cocina

Receta de mejillones gratinados

Los mejillones se pueden comer de muchas maneras, ¿pero cómo preparar recetas originales y diferentes? Esta receta sirve para variar, mejillones gratinados:

Ingredientes de la receta:

14 mejillones
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 tomate
4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Para la mahonesa con ajo:

aceite de oliva
1 huevo
1diente de ajo escaldado y majado
Unas gotas de limón
Una pizca de sal

Cómo se hace:

Se preparan los mejillones limpiandolos bien, y se cuecen con un dedo de agua hasta que se abran. Entonces se separan los mejillones de sus conchas y se reservan por separado.

Se pican el ajo, la cebolla y se sofrien con un chorro de aceite de oliva , una vez dorado se añade el tomate a la sartén y en unos minutos los mejillones. Se remueven un poco y se sacan.

A parte se hace una mahonesa con los ingredientes y se añade el ajo. Para finalizar se rellenan las conchas con la mezcla de mejillon y se cubren con la salsa de mahonesa y se meten en el horno caliente con frill hasta que gratinen.

Receta vista en elgranchef.com

Fecha: 25 Marzo, 2009