Receta de Milanesa napolitana
Hoy vengo con una exquisita forma de preparar unos filetes; mejor si los acompañas con una buena ensalada para que sea una comida saludable y equilibrada.
La milanesa napolitana es un filete metido en el horno como si fuese una pizza con tomate y queso.
Ingredientes necesarios para la receta:
8 filetes de ternera
Pan rallado
6 huevos
3 tomates frescos
Sal, pimienta y orégano al gusto
Aceite de oliva
8 tiras de queso mozzarella
Cómo se hace:
Los filetes deben tener más o menos 1 centimetro de espesor; primero las adobamos con la sal, pimienta y el orégano y se deja macerar por 15 minutos. Después se cortan los tomates en rodajas; y se les añade aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. También se deja macerando 15 minutos.
Cuando estén listos rebozamos los filetes en huevo batido y pan rallado para ponerlos en una fuente de horno huntada con aceite.
Entonces los metemos al horno a temperatura media durante 10 mintuos y después les damos la vuelta; ponemos encima las rodajas de tomate preparadas y la tira de queso mozzarella.
Se devuelve al horno hasta que esté dorado.
Lo puedes acompañar con unas patatas fritas o una ensalada.
Receta vista en: www.cocina.org
Escrito por Cocinero el 13 de Agosto de 2008 con
6 comentarios.
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14 de Agosto de 2008, a las 13:19.
Me encanta esta idea de hacer un empanado sin tener que utilizar aceite para freír los filetes, por aquello de comer con poca grasa. Y el acompañamiento de ensalada perfecto, me saltare lo de las patatas fritas. Intentaré hacerlos, muchas gracias.