Receta de plátano frito

En un chino del barrio venden un helado frito que está riquísimo, al igual que el plátano frito; que es la receta de hoy:

Ingredientes para hacer plátano frito:

Taza y cuarto de azúcar moreno
Media taza de crema
100 gramos de mantequilla sin sal
Una taza de harina
3/4 de taza de soda
4  plátanos, cada uno cortado en cuartos
1 huevo batido
Aceite
Helado

Cómo hacer plátano frito:

Primero mezclamos el azúcar moreno, la crema y la mantequilla en una pequeña cazuela, lo tendremos hasta que hierva, entonces le damos menos calor y lo cocemos durante un par de minutos más.

A continuación tamizamos la harina en un tazón y en el centro ponemos un huevo y soda. Mezclaremos muy bien para que  no quede líquito ni grumos. Mojaremos bien los plátanos en eta mezcla y a continuación los freiremos brevemente en aceite bien caliente.

Se pueden poner encima de papel de cocina para que dejen el aceite. Es ideal servirlo acompañado de helado y caramelo.

Receta e imagen: resetasdepostres.com

Escrito por Cocinero el 20 de Marzo de 2008 con 5 comentarios.
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