Receta de pulpo a la gallega
Ya pusimos la receta de pulpo a la gallega pero la traemos de nuevo, puesto que es una receta interesante. Me recuerda mucho los tiempos de camino de santiago, aquí en Madrid está bien hacerla cuando se encuentra el pulpo en oferta en el mercado. Pulpo a la gallega o pulpo a feira:
Los ingredientes que para este plato:
- 400 gramos de pulpo cocido
– 2 patatas grandes
– Pimentón dulce y picante
– Aceite de oliva
– Sal gruesa
Como cocinar pulpo a la gallega:
Por una parte hay que cocer las patatas peladas con un poco de sal y una hoja de laurel. Una vez tiernas se escurren. Una vez frías se cortan en rodajas de 1 cm. Se recomienda colocarlo en un plato de madera.
Se trocea el pulpo y se pone encima de las patatas y se chorrean con aceite por encima. Se salan con sal gruesa y la misma cantidad de pimentón dulce y picante.
Que el pimentón sea bueno y ya se podrá comer!
Receta vista en recetasonline.net
Fecha: 10 Abril, 2009
Tipo de plato : Pescado
las patatas hay que hacerlas en el agua del pulpo, para que cojan el color rosado y el sabor del pulpo, y si ademas en el plato al servirlas les añades un poco de pimenton sal y aceite, lo bordas…