Recetas de cocina

Receta de pulpo con salsa tártara

Un aperitivo sencillo a base de pulpo; exquisito, sobre todo si viene de Galicia:

Ingredientes de la receta:

800 gramos de pulpo cocido
400 gramos de patatas cocidas
laurel
150 gramos de mahonesa
4 pepinillos
1 cucharada de alcaparras
un puñado de hierbas aromáticas

Cómo se hace:

Primero vamos a hervir el pulo en agua con laurel durante 5 minutos para que se temple. Después de enfriarse lo cortamos en trocitos y en el mismo agua calentamos las patatas. Se sacan y se cortan en láminas..

Hacemos la salsa para mezclar todo; para ello picamos los pepinillos, los mezclamos con la mahonesa, las alcaparras y las hierbas aromáticas.

Receta de El gran chef.

Fecha: 11 noviembre, 2008