Receta de sorbete de cava
Receta de sorbete de cava, ideal por ejemplo para la cena de mañana de nochebuena o cualquier otra gran comida de estas navidades, la receta de sorbete de cava:
Ingredientes para unas 4 personas:
450 ml. de cava
250 grs. de azúcar
1 ramita de canela
380 ml. de agua
1 naranja
1 lima
2 claras de huevo
1 cucharada de azúcar
varias hojas de hierbabuena
Cómo se hace:
Primero preparamos un almíbar claro con el agua, el azúcar y la canela. Se cuece por 10 minutos. Se retira del fuego y se quita la canela.
Entonces se exprimen las naranjas y la lima y se mezcla su zumo con el cava y el almíbar; entonces se vierten en un recipiente que se introduce en el congelador. Cuando empiezan a formarse cristales de hielo, se saca, se bate con un tenedor y se meten de nuevo en el congelador para volver a hacer lo mismo de batir cuando se empiece a congelar.
Por otra parte m ontamos las claras con la cucharada de azúcar y se incorpora al cava ya batido. Entonces esta mezcla ya se prepara en copas para postre y se meten de nuevo en el congelador hasta la hora de tomarlo.
Se puede adornar con unas hojitas de hierbabuena.
Escrito por Cocinero el 23 de Diciembre de 2008 con
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