Receta de tomates rellenos de verdura

Receta de tomates rellenos con verdura y huevos cocidos. Consigue unos ricos tomates y prepara esta sencilla y saludable receta.

Ingredientes de la receta:

4 Tomatea
Aceitunas negras
2 Zanahorias
1 apio blanco
3 Huevos duros
Perejil
Mayonesa
Mostaza
Sal y pimienta

Cómo se hacen los tomates rellenos.

Hacemos un pequeño corte en la una parte del tomate para apoyarlo en el plato. luego en la otra cara se le quita un trozo más grande y se vacia por dentro. Los dejamos encima de papel de cocina.

A parte en un recipiente ponemos aceitunas troceadas, ralladura de zanahoria, apio picado, huevos duros picados y un poco de perejil picado. Se mezcla bien junto con varias cucharadas de mahonesa y una cucharadita de mostaza; además salpimentar al gusto.

Con todo bien mezclado se rellenan los tomates y se mantiene la preparación un rato en la nevera.

Se comen fríos.

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