Receta de tomates rellenos
El tomate es delicioso tanto comido solo como de acompañante en platos o ensaladas. Una posibilidad es rellenar el tomate con arroz y bonito.
Ingredientes de la receta:
4 tomates maduros grandes
150 gramos de bonito en escabeche
100 gramos de arroz
2 dientes de ajo
1 cebolla
harina.
1/4 litro de leche
aceite de oliva, sal y pimienta blanca
Cómo hacer estos tomates rellenos de arroz y bonito:
Primer lavamos los tomates, les quitamos la parte dura. Les dejamos una apertura arriba y guardamos el contenido para luego.
Sofreimos la cebolla y los ajos picadosy cuando se vaya dorando se le añade el contenido de los tomate, el bonito en migas y arroz ya cocido. Se le añade sal y se mueble bien. En pocos minutos se saca de la sartén y se rellenan los tomates con esta mezcla.
Preparamos ahora una bechamel en una cazuela con con 3 cucharadas de aceite y harina y removiendo bien. Se va añadiendo la leche mientras se mueve para que quede una masa consistente. Se le añade sal y pimienta y finalmente se echa encima de los tomates.
Antes de echar la bechamel los ponemos en una bandeja para horno y los metemos al horno ya caliente 17 minutos a 200º C.
Receta de: recetascongusto.blogspot.com
Escrito por Cocinero el 30 de Abril de 2008 con
1 comentario.
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6 de Agosto de 2008, a las 17:48.
Yo adoro los tomates, son frescos y solo necesitas lavarlos y un poco de sal para que ya los puedas tener en la boca y disfrutarlos, de hecho cuando saligo de compras al Hiperdino, traigo a casa algo ya maduros y otros por madurar para que no se estropeen durante la semana… Esta receta de los tomates rellenos si me la sabia, pero ahora, la tengo mucho más clara. Muchas gracias!