Receta de Vieiras con Jamón Ibérico
Una receta perfecta para una cena de navidad o una buena comida; junta las vieiras, que encontramos de gran calidad en Galicia, con el jamón ibérico, un manjar tradicional español; receta de vieiras con jamón ibérico:
Ingredientes necesarios:
18 vieiras grandes
150 gramos de jamón ibérico
1 cebolla grande
vino blanco
aceite de oliva
perejil
5 gramos de azafrán o colorante alimentario.
Cómo se hace:
Primero en un recipiente picamos cebolla, un poco de perejil picado y en otro ponemos jamón ibérico picado.
Después se limpian bien las vieiras y se les saca la carne que se reserva en un cuenco. Entonces en una cacerola ponemos un buen chorro de aceite de oliva y doramos la cebolla con el perejil.
Entonces añadimos un poco de azafrán o colorante, se echan las vieiras y se deja cocinandose a fuego lento un cuarto de hora. Después se añade el jamón picado y se mueve mezclandolo bien. Entonces rociamos con un chorro de vino blanco, unos 25 ml, y lo dejamos reduciendose. Una vez se evapora el vino está listo para comer..
Receta vista en Recetasok.
Fecha: 8 Diciembre, 2008
Etiquetas: recetas navidad
Tipo de plato : Recetas cocina española
[...] 5 grs de azafrán. Instrucciones de la receta: Primero en un recipiente ponemos cebolla bien picada, perejil picado y en otro preparamos jamón ibérico picado. Entonces limpiamos las vieiras y les sacamos la carne que reservamos para un poco más adelante. En una cazuela pondremos aceite de oliva y doraremos la cebolla con el perejil. Entonces en esta olla añadimos azafrán o colorante y las vieiras que tenemos ya limpias y se cocina 15 minutos a fuego lento. Entonces se le añade el jamón ibérico picado y se remueve con cuchara de madera. Entonces se añade un chorro de 25 ml de vino blanco y se deja reducir. Una vez el vino se ha ido está listo para comer. Receta vista en http://www.recetas-cocina.com.es [...]
gracias a esta receta mi esposito porfin cocino