Receta de ensalada de merluza y langostinos

Ensalada de merluza y langostinos. Un plato saludable.

Ingredientes necesarios: 300 gramos de merluza hervida, 200 gramos de langostinos cocidos y pelados, 2 aguacates, 3 limones, 1 pimiento rojo pequeño, 1 taza de yogur desnatado, sal y pimienta.

Pasos de la receta:

Se limpia la merluza, quitándole las espinas. Se coloca en una fuente y le añadimos los langostinos.

Abrimos los aguacates y quitamos el hueso. A medio aguacate le cortamos la pulpa en lonchas. Se las añadimos al pescado y rociamos con el zumo de limón; sazonamos y mantenemos fresco.

Limpiamos el pimiento, cortamos en tiras finas y añadimos a los otros ingredientes. Batimos la otra mitad del aguacate junto al zumo de limón, añadimos el yogur y un poco de sal y pimienta.

Servir la ensalada fría, adornada con la salsa de aguacate y con rodajas de limón.

Receta vista en pucheroderosa.blogspot.com

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