Recetas de cocina

Receta de garbanzos a la catalana

Una receta de garbanzos a la catalana , rica y sencilla; utilizamos garbanzos ya cocidos para tardar menos. Puedes cocerlos tú si lo prefieres..

Ingredientes de la receta para 2 personas:

400 gramos de garbanzos cocidos
1 cebolla
2 ajos
1 cucharada de harina
2 tomates maduros
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo
Pimienta
200 ml. de agua
Perejil
2 huevos

Para la picada:

Unas hebras de azafrán
2 ajos
10 almendras tostadas

Cómo preparar la receta catalana de garbanzos:

Ponemos un chorro de aceite en una sartén y una vez caliente doramos la cebolla y ajo picadaos con una pizca de sal. A los pocos minutos cuando se dora un poco se añade perejil picado y los tomates pelados, despipados y troceados. Se deja en el fuego unos minutos más y se echa la harina y se frie un par de minutos moviendo bien.

Esto se va a picar en la minipimer mezclado con el agua. A esto se añaden los garbanzos.

Para hacer la picada se pica bien el azafrán, ajos y las amendras. Se junta todo en la cazuela y se dejar cocer unos 5 minutos. Se sirve con un huevo cocido por persona.

Receta vista en cocina con sabor

Fecha: 11 mayo, 2009