Receta de helado de naranja

Receta de un postre delicioso, porque todos los meses del año se puede comer helado. Receta de helado de naranja.

Ingredientes necesarios para este postre:

3 naranjas grandes
85 ml de leche semidesnatada
125 gramos de azúcar extrafino
4 yemas grandes
450 ml de crema de leche
Una pizca de esencia de vainilla

Como se prepara el helado de naranja:

Se pelan 2 naranjas. Se guardan varias tiras de cáscara para adornar proximamente.

Se ralla finamente la cáscara de la tercera naranja.

Exprimir las naranjas y guardar el zumo.

Poner a calentar en una olla la leche y la crema junto con la cáscara de naranja. Cuando empiece a hervir se quita del fuego y se deja reposar media hora.

En un recipiente que quepa dentro de la olla se baten el azucar y las yemas. Poner la mezcla de la leche a fuego lento y llevar a ebullición. Verter la leche en las yemas y mezclar bien.Verter un poco de agua en la cazuela y llevar a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego. Colocar el cuenco sobre la cazuela sin que toque el agua y cocer hasta que se espesePasar la mezcla a un cuenco limpio. Echar la ralladura de naranja, mover bien y dejar reposar 10 minutos.

Entonces añadir el zumo de naranja, la crema de leche y la esencia de vainilla. Congelar. Servir el helado adornado con las tiras finas de naranja

helado naranja presentacion

Receta vista en donpostre.com

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