Receta de huevos a la vasca
Menuda pinta tiene. Lo de la foto es un plato de la receta de huevos a la vasca, con cocochas y almejas.
Ingredientes de la receta para 4 personas:
8 huevos
200 gramos de almejas
200 gramos de cocochas
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pescado
cebollino
aceite de oliva y
sal
Cómo se hace:
Se calienta aceite en una cazuela de barro y se rehogan los dientes de ajo picados. Según se van dorando se añaden las cocochas y las almejas, bien limpias. ( se dejan 1 hora en un recipiente con agua fría).
Cuando empiecen a abrirse, se vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Se deja cocer varios minutos, moviendolo de vez en cuando. Se sazona al gusto y se añaden los huevos cascados, que se dejan cocer a fuego lento, hasta que la clara se ponga blanca.
Se quita del fuego, se añade cebollino picado por encima y se come caliente.
Receta encontrada en Entre pucheros.
Fecha: 25 agosto, 2009
Tipo de plato : Recetas cocina española
tiene una punta fantastica. gracias por la receta
hola soy una persona que vive en la frontera de mexico con estados unidos me fascina la cocina española pero existen muchos terminos que no se cual es el equivalente en mexico me gustaria que dieran la traduccion y sigan sacando recetas he hecho algunas y de verdad son riquisimas saludos a todo españa