Receta de langostinos en salsa
Receta de langostinos en salsa, un buen primer plato.:
Ingredientes para 4 personas:
16 langostinos
150 gramos. de jamón con tocino, troceado pequeño
Medio kilo de tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
aceite de oliva, sal y aceite de oliva.
Cómo preparar los langostinos en salsa:
Ponemos en una sartén una capa de aceite de oliva, unos 100 ml y doramos la cebolla bien picada y 1 diente de ajo picado. Cuando se doran añadimos los tomates pelamos y en trozos y lo dejamos rehogando hasta que se forma una salsa algo espesa.
Por otra parte pelamos los langostinos crudos dejando las cabezas. Cocemos los caparazones con un poco de agua, 1 hoja de laurel y un poco de sal. Cuando lleve 3 minutos hirviendo los apagaremos y colaremos.
En una cazuela de barro echamos otro chorro de aceite, lo ponemos a calentar y vertimos otro ajo picado y a los pocos minutos el jamón y los langostinos. Mezclamos sin romper las cabezas y también la salsa preparada y el caldo donde han cocido las cáscaras. Cuando rompe a hervir, contamos 3 minutos y servimos.
Visto en Puchero de rosa.
Fecha: 16 Junio, 2009
Etiquetas: langostinos
Tipo de plato : Recetas de cocina
