Recetas de cocina

Receta de mandarinas en corona

Mandarinas en corona, receta de un rico postre con mandarinas, fruta de invierno.

Ingredientes necesarios:

2 dl de zumo de mandarina
Zumo de limón
3 huevos
2.5 dl de nata
4 hojas de gelatina
1 cucharada de maicena
100 gramos de azúcar

Cómo se hace:

Batimos las yemas de los huevos y un tercio del azúcar y la maicena.

Se añade el zumo de mandarina y se calienta hasta que cueza. Se mueve bien y se reserva.

Se ponen las hojas de gelatina en agua fria. Se calienta el zumo de limón al baño maria, se vierte otro tercio de azúcar y la gelatina y se remueve hasta disolver sin dejar cuajar.

Se batela nata con lo que queda de azúcar, se mezcla la crema de mandarina con la nata montada,se añaden las claras a punto de nieve. Enmantequillar un molde,llenar con la mezcla y dejar cuajar en frío.

Receta vista en Don postre.

Fecha: 2 Diciembre, 2009