Recetas de cocina

Receta de moldes de queso a las finas hierbas

Una receta sencilla que preparamos en media hora. Moldes de queso a las finas hierbas:

Ingredientes para 4 personas:

500 gramos de queso blanco a las finas hierbas
10 gramos de gelatina en polvo sin sabor
300 gramos de guisantes congelados
Lonchas de salmón ahumado
Azúcar y sal

Cómo se prepara esta receta de moldes de queso a las finas hierbas:

Cocemos los guisantes 10 minutos en una olla agua hirviendo con una pizca de azúcar y sal hasta que los guisantes se ablanden. Se escurren y se guarda el agua.

Preparamos la gelatina disolviendo e la gelatina en un chorrito de agua fría y añadiendo medio vaso del agua de cocción de los guisantes. Se hierve durante cinco minutos sin dejar de mover y después se deja enfriar a temperatura ambiente.

Entonces se cuajan los moldes, se mezcla el queso con los guisantes y la gelatina preparada. Después, se rellenan cuatro moldes individuales con esta mezcla y se reservan en el frigorífico 4 horas para que cuajen.

Para desmoldar metemos los moldes en un bol con agua bien caliente y acompañamos con las lonchas de salmón y, si se desea, con gajos d limón y hojas de lechuga.

Receta vista en entrepucheros.com

Fecha: 13 marzo, 2010