Receta para crema pastelera.
A mí la crema de los bollos es algo que me gusta mucho, por eso he decidido poner aquí la receta para hacer crema, servirá si queremos hacer pasteles, tartas, bollos… realmente cualquier plato que sea susceptible de usar crema, es una receta de cocina muy sencilla y obtenemos una crema que está muy rica.
- Para hacer la crema necesitaremos agua, azucar, harina, huevos, leche, mantequilla y sal.
La preparamos de la siguiente manera: Sacamos las yemas de los huevos y las ponemos en una cacerola o cazuela junto a 2 buenas cucharadas de azúcar, 1 de harina y un poco de sal. Se mezcla bien y se le aáde un cuarto de litro de leche hirviendo y un poco de agua, y se bate bien. Se sigue moviendo 10 minutos mientras cuece a fuego lento. Cuando pasen los 10 min. añadimos un pegote de mantequilla y se mezcla y ya está listo.
Si quisiesemos una crema con sabor a cefé o de chocolate pues en lugar de la mantequilla añadiriamos el chocolate que queramos o el café.
Fecha: 15 enero, 2006
Tipo de plato : Recetas de postres
buena la pag me sirvio para hacer un cuchen de frambuesa
no dices las cantidades
Ciertamente…
Una referencia para los ingredientes podría ser:
- 1 Litro de leche.
- 200/300 gr. azúcar (al gusto).
- 100 gramos de harina floja.
- De 4 a 8 yemas de Huevo. Lo ideal son 6.
- Sabor: vainilla o canela en rama y piel de limón.
O esta otra, puedes probar y ver como queda:
1/2 l de leche
4 huevos
150 gr de azúcar
45 gr de harina o fécula
1 corteza de limón
1 ramita de vainilla o canela
1 pizca de mantequilla
oliiiiiiiiiiiiiiiiiii
probare este fin de semana –
delicioso en empanadas