Receta de perca gratinada al horno
En esta ocasión toca un pescado, receta de perca gratinada al horno.
Ingredientes del plato:
2 filetes grandes de perca, o 4 pequeños,
2 patatas grandes
3 tomates frescos y maduros
150 gramos de queso gruyêre o emmental
2 dientes de ajo
aceite de girasol
un chorro de aceite de oliva virgen
orégano y albahaca frescos
sal marina (gruesa o en escamas, y molida con aromáticas)
Primero ponemos el aceite de girasol a calentar en una sartén grande, con los dos dientes de ajo con su piel y partidos por la mitad.
Por otro lado vamos lavando las las patatas, se pelan y cortan en rodajas de medio centímetro. Se fríen en aceite caliente y a fuego lento para que se hagan sin dorarse.
Se lavan los tomataes, se cortan en rodajas finas, y preparamos el queso en lonchas finitas.
Cuando se hacen las patatas se van colocando en una fuente de horno y se salan al gusto. Después de las patatas se coloca el pescado y se le echa un poco de sal molida, un chorrito de aceite de oliva y encima las rodajas de tomate y finalmente el queso espolvoreando con el orégano y la albahaca bien picadas y frescas.
Se mete la fuente en el horno precalentado a 180ºC, y dejamos que se vaya haciendo con calor por arriba y abajo, unos 15 minutos, o hasta que se gratine el queso está bien gratinado, entonces se deja otros 10 minutos con el calor desde abajo, para que se termine de hacer el pescado con las patatas, sin que se seque.
Receta vista en sonrisasybocados.blogspot.com
Fecha: 23 agosto, 2010
Tipo de plato : Pescado
