Recetas de cocina

Receta de Pollo al Brandy

Pollo al Brandy, una forma más de cocinar el pollo.

Ingredientes:

3 filetes de pechuga de Pollo por persona
2 cabezas de ajo
1 Vaso de brandy
Pimienta Molida
Nuez moscada
1 Pastilla de Avecrem (caldo de pollo)
3 Cucharadas soperas de aceite de oliva
Guindilla (opcional)

Cómo se hace:

Empezamos aliñando los filetes de pollo con nuez moscada y pimienta al gusto.

Se pelan los ajos y se machacan junto con un chorro de aceite, pizca de sal y se deja reposar un momento.

En una sartén grande con un poco de aceite freímos los filetes, dorandolos bien, y añadimos la preparación de ajo y un trocito de guindilla y la pastilla de concentrado desmenuzada.

Lo movemos bien para que ligue todo, y finalmente le añadimos el vaso de brandy, y lo dejamos cocer unos 10 minutos.

La salsa debe de quedar espesita y los ajos hidratados en la salsa. Se puede acompañar con patatas al horno.

Receta vista en Entrepucheros.

Fecha: 6 octubre, 2009