Recetas de cocina

Receta de porra de Antequera

Ingredientes:

1 kilo de tomates maduros
500 gramos de pan duro
1 diente de ajo
2 huevos cocidos
100 gramos de jamón en taquitos
50 ml de aceite de oliva y sal

Cómo se hace:

Se pueden pelar los tomates si la piel es dura. Se limpian y trocean. Se juntan con el diente de ajo y se trituran.

Se añade el pan en trozos y se tritura bien. Añadir el aceite de oliva y se vuelve a mezclar y se pasa por el chino.

Se le añade a esta crema el resto de ingredientes, huevo cocido picado y jamón en tacos.

Se echa un poco de sal y se toma frío.

Receta vista en Directo al paladar.

Fecha: 29 abril, 2010