Receta de rape con bacon
Mezclando pescado y carne, receta de rape al bacón:
Ingredientes:
1 kilo y cuarto de lomo de rape limpio, sin espinas ni piel
12 lonchas de bacon
200 gramos de patatas redondas pequeñas
1 cebolla grande
1 y 1/2 dl de aceite de oliva
2 ramas de romero
sal y pimienta
Cómo se hace:
Se sazona el rape con la pimienta y se enrollan alrededor las lonchas de bacón.
Por otra parte se pica la cebolla y se coloca en una fuente de horno y se rocia con medio dl de aceite y meterla en el horno precalentado a 200 ºC, 10 minutos.
Se saca del horno y se pone encima el rape con bacon y una ramita de romero. Se rocia con medio dl de aceite y continuar la cocción en el horno 12 minutos más.
Por otra parte se cuecen las patatas en agua hirviendo con sal. Quitar el bacon del rape y trocearlo. Calentar una sartén sin grasa y dorar el bacón.
Visto en cocinachef.es
Fecha: 1 abril, 2010
Tipo de plato : Pescado
