Receta de salmón con mayonesa de albahaca
Otra receta de pescado, en esta ocasión filetes de salmón. Un plato sencillo que cocinamos al horno, salmón con mayonesa de albahaca y tomate.
Ingredientes de esta receta de pescado para 2 personas:
2 filetes de salmón sin espinas
2 dientes de ajo picados
4 rodajas de tomate
2 cucharaditas de aceite de oliva
Media taza de mayonesa
10 hojas de albahaca picada
1 cucharada de zumo de limón
Sal kosher (gruesa) y pimienta negra recién molida
Cómo se prepara:
Precalentamos el horno a 200ºC. Forra una bandeja de horno con papel aluminio rociando con unas gotitas de aceite.
Ponemos encima de la bandeja los filetes de salmón . Espolvoreamos con sal, pimienta y ajo picado.
Poner dos rodajas de tomate en la parte superior de cada filete de salmón y rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva sobre cada filete. Meter al horno y cocinar durante 10 minutos.
Mientras que se hace el salmón mezclamos la mayonesa, la albahaca picada, el zumo de limón y una pizca de sal. Mezclar bien y refrigerae la preparación hasta que esté lista para utilizar.
Quitar el salmón del horno y tapar con el papel de aluminio para dejar reposar durante 10 minutos en los que se sigue cocinando. Quitaremos cuidadosamente la piel y serviremos con la mahonesa.
Receta vista en elgranchef.com
Fecha: 28 agosto, 2010
Tipo de plato : Pescado
debo realizar un trabajo y elegi esta receta.Si me ayudan como estandarizar la misma,convertir los liquidos en litros y los solidos a gramos.En los ingredientes solidos que porciento representa(en peso) cada uno de ellos respecto al pesos total de la receta.gracias