Receta de salsa brava
Cómo elaborar salsa brava , para un aperitivo diferente, bien las tradicionales patatas bravas u otros muchos platos picantes, puedes moderar el picor según el plato.
Ingredientes a usar:
Tomate
Ajo, cebolla y pimiento rojo
Vinagre
Guindillas o cayenas o pimentón
En una sartén con una fina capa de aceite de oliva sofreimos varios dientes de ajo, cebolla, pimiento rojo, y una guindilla bien picados. Se mueven bien mientras se van cocinando. En varios minutos se rocía con un chorro de vinagre (mejor evitar el vapor que sale) y se sigue moviendo añadiendo tomate picado. Se deja cocinando varios minutos más.
Entonces se pasa por la batidora o el chino.
La salsa encima de patatas fritas cortadas en dados:
Lo más típico es usar la salsa brava con patatas fritas u otros aperitivos. La receta de patatas bravas.
Fecha: 7 julio, 2009
Tipo de plato : Trucos de cocina
Genial, sencilla y ademas muy sabrosa, muchas gracias, ha sido una aportacion muy buena.
Muy rica y sencilla;
El culmen seria si las patatas se cuecen con sal abundante, pimenton picante, algo de ajo y cebolla.
Una vez cocidas las patatas, se frien y se presentan calientes, con el interior blando, el exterior crujiente y bién cubiertas con esta deliciosa salsa.