Receta de sopa de arroz mediterráneo

Una sopa para entrar en calor este dia frío en España, además una sopa tradicional de aquí. Receta de sopa de arroz mediterráneo.

Ingredientes necesarios:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de romero picado
1 tomate
1 pimiento morrón
Sal, perejil y pimienta
2 cubos de caldo de verdura
1 vasito de arroz
1 taza de guisantes congelados (arvejas)

Cómo se hace la receta de sopa de arroz mediterráneo:

Primero calentamos aceite de oliva en una sartén y doramos el ajo bien picado con el romero. Se mueve y en 2 minutos se le añade el tomate sin piel y el pimiento morrón troceado. Se salpimenta al gusto y se deja cocinando varios minutos hasta que se evapore el líquido, sin que se seque del todo.

Entonces disolver los cubitos de caldo de verdura en un litro de agua hirviendo y añadir este caldo a la preparación anterior junto al arroz y tener hirviendo 15 minutos

Añadir los guisantes y cocinar 2 minutos más.

Se puede servir con perejil picado. Tomar bien caliente.

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Receta vista en todogastronomia.org

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