Receta de tarta de carne y cebolla
Una rica tarta salada, una de las muchas formas de hacer la carne picada. Receta de Pie de carne y cebolla.
Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de carne picada, 3 cebolla, 2 zanahorias, 3 ramas de apio verde, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de glace de carne más 1 litro de agua o 1 litro de caldo de carne, 1 cucharadita de salsa perry, 2 hojas de laurel, 1 puñado de queso rallado, 1 lamina de hojaldre, 1 huevo, aceite de oliva y sal.
Cómo hacer un pie de carne y cebolla
Se pelan las zanahorias el apio y las cebollas, y se cortan en trozos pequeños. Se doran en una cazuela con aceite de oliva caliente con una pizca de sal. Cuando se pocha un poco se añaden la carne picada, el tomillo, el laurel, se remueve y deja unos minutos.
Entonces añadir el glace y el agua o el cado de carne y la salsa perrins. Remover y dejar cocer a fuego lento una hora.
Dejar enfriar la carne, pasar a un recipiente de horno, y tapar con la lamina de hojaldre. Presionar con un tenedor el borde y pintar con huevo. Cocer en el horno a 180 ºC unos 25 minutos o hasta coja color.
Receta vista en directoalpaladar.com
Fecha: 24 noviembre, 2010
Tipo de plato : Recetas de cocina
