Receta de tiramisu de Arandanos
Una idea de postre para esta misma nochebuena. Tiramisu de Arandanos
Ingredientes para 4 personas, si sois más multiplicar.
2 huevos, separadas las yemas de las claras
75 gramos de azúcar extrafino
500 gramos de queso fresco tipo Quark
3 cucharadas de leche descremada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 cucharadas de licor de café (Tía María o Kahlua)
4 cucharaditas de café solo frío
120 gramos de melindros partidos por la mitad
75 gramos de chocolate negro rallado
125 gramos de arándanos
Cómo se hace:
Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema.. Batir las claras casi a punto de nieve. Y aparte batimos el queso, la leche y la vainilla, y mezclamos con movimientos envolventes en las yemas. Añadimos las claras a punto de nieve y envolvemos con suavidad.
Se juntan en una fuente el licor y el café y remojamos los melindros durante 20 segundos. Ponemos una capa de melindros en la base de postre, por encima un poco de chocolate rallado y unos arandanos.
Echar un poco de la mezcla de queso, poner otra capa de melindros, añadir de nuevo chocolate y arandanos, y cubrir la última capa de queso. Cubrir con el chocolate rallado, y meter al frigorífico mínimo 30 minutos.
Visto en Mundopostres.
Tenemos otras formas de hacer esta delicia, tiramisú rápido y tiramisú en video.
Fecha: 24 diciembre, 2009
Tipo de plato : Recetas de postres
