Receta de tortilla de patata con pescadilla
A la receta de tortilla de patatas le añadimos un pescado; para varias. En estas fechas también excelente hacerla con calabacín. Receta de tortilla de patata con pescadilla:
Ingredientes:
Medio kilo de pescadilla
4 patatas grandes
8 huevos grandes
1 cebolla
Aceite de oliva y sal
Cómo se hace esta tortilla con pescado:
Se pela y corta la cebolla en láminas. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, se les añade sal y freír junto con la cebolla a fuego lento en abundante aceite entre 30 y 40 minutos.
Cocer el pescado en agua salada unos 3 minutos. Dejar enfriar y retirar las espinas y la piel. Desmenuzar el pescado y añadirlo a los huevos batidos.
Vertir las patatas escurridas del aceite y mezclar.
Cuajar la tortilla en una sartén con un poco de aceite.
Visto en lasrecetascocina.com
Fecha: 13 agosto, 2010
Tipo de plato : Recetas cocina española
