Tamizar

Seguimos con los conceptos de cocina; pues todo el mundo no sabe lo que significan ciertas acciones o palabras en la cocina; yo estoy aprendiendo mucho.

Tamizar es pasar por el tamiz,  es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina, pan rallado, ….

Al tamizar la harina la pasamos por un tamiz o colador para que pase fina.

Esto es un tamiz, ahora no se usan mucho, se puede utiliar un colador o algo similar:

tamiz tamizar

Escrito por Cocinero el 12 de Abril de 2007 con 3 comentarios.
Lee más artículos sobre Glosario

Artículos relacionados

3 comentarios

Lee los comentarios dejados por otros usuarios más abajo, o bien:

Trackback #1, Mención desde Recetas-cocina.com.es
12 de Abril de 2007, a las 14:02.

Tamizar - Blog de recetas de cocina: Seguimos con los conceptos de cocina; pues todo el mundo no sabe lo que significan ciertas acciones o palabras ...

Trackback #2, Mención desde Recetas-cocina.com.es
1 de Mayo de 2007, a las 16:29.

Salpimentar - Blog de recetas de cocina: Salpimentar es otro concepto de cocina, supongo que conocido por todos, consiste en echar sal y pimienta a un ...

Trackback #3, Mención desde Saborgourmet.com
10 de Marzo de 2008, a las 22:50.

Scons de crema: Mezclar y tamizar los ingredientes secos. Colocarlos en un bol o recipiente y unirles la manteca. Aparte, batir bien ...

Deja tu comentario...

Si quieres añadir tu comentario a este artículo, simplemente rellena el siguiente formulario:




Puedes usar estas etiquetas XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <code> <em> <i> <strike> <strong> .