Tamizar

Seguimos con los conceptos de cocina; pues todo el mundo no sabe lo que significan ciertas acciones o palabras en la cocina; yo estoy aprendiendo mucho.

Tamizar es pasar por el tamiz,  es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina, pan rallado, ….

Al tamizar la harina la pasamos por un tamiz o colador para que pase fina.

Esto es un tamiz, ahora no se usan mucho, se puede utiliar un colador o algo similar:

tamiz tamizar

Fecha: 12 abril, 2007

Tipo de plato : Glosario


Comentarios (6)

 

  1. [...] Seguimos con los conceptos de cocina; pues todo el mundo no sabe lo que significan ciertas acciones o palabras en la cocina; yo estoy aprendiendo mucho. [...]

  2. [...] Salpimentar es otro concepto de cocina, supongo que conocido por todos, consiste en echar sal y pimienta a un plato para que quede bien condimentado.  Se suele echar una cantidad variable dependiendo del gusto de los comensales. [...]

  3. [...] Mezclar y tamizar los ingredientes secos. Colocarlos en un bol o recipiente y unirles la manteca. Aparte, batir bien el resto de los huevos y añadirles la crema. Agregarlo de golpe a la mezcla de harina y revolver hasta que toda la harina quede humedecida. [...]

  4. Luigi33 dice:

    La verdad yo no sabia que era tamizar, por cierto, donde consigo un tamiz (solo por curiosidad). Gracias

  5. [...] un poco la mantequilla y se mezcla con 3 cucharadas de azúcar, la harina y la levadura tamizadas. Se añaden los huevos batidos y se vierten en un molde con forma de corona al que hemos [...]

  6. [...] continuación tamizamos la harina en un tazón y en el centro ponemos un huevo y soda. Mezclaremos muy bien para que  no [...]

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