Tamizar
Seguimos con los conceptos de cocina; pues todo el mundo no sabe lo que significan ciertas acciones o palabras en la cocina; yo estoy aprendiendo mucho.
Tamizar es pasar por el tamiz, es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina, pan rallado, ….
Al tamizar la harina la pasamos por un tamiz o colador para que pase fina.
Esto es un tamiz, ahora no se usan mucho, se puede utiliar un colador o algo similar:

Escrito por Cocinero el 12 de Abril de 2007 con
3 comentarios.
Lee más artículos sobre Glosario
- [+] Menéame: Destaca este artículo
- [+] Del.icio.us: Añade este artículo a favoritos
- [+] Furl: Añade este artículo a favoritos
