Tapa de sobrasada y mascarpone

La receta de hoy es un Pincho de sobrasada y mascarpone , escrita por Velsid. Un aperitivo sencillo, sabroso y natural.

Los ingredientes para 4  personas:

- 4 rebanadas de pan, 4 rodajas de sobrasada mallorquina, unas hojas de rúcula, 4 cucharadas de mascarpone, semillas de amapola, reducción de Pedro Ximénez y sal Maldon.

Como elaborar el plato:

Primero se pone una rodaja de sobrasada en cada rebanada de pan, después se colocan unas hojas de rúcula limpias y secas. Se hace una bolita con el mascarpone y se coloca sobre la rúcula, se espolvorean unas semillas de amapola y se riega con unas gotas de reducción de Pedro Ximénez.

Se calientan los pinchos un poco en el horno o en el microondas para finalmente sazonar el mascarpone con unas escamas de sal Maldon.

pincho sobrasada y mascarpone

Fecha: 18 Noviembre, 2007

Tipo de plato : Aperitivos


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