Tarta de jamón ibérico

Interesante y curiosa mezcla la de esta receta.

Ingredientes:
4 huevos
100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
250 gramos de paleta ibérica en lonchas finas

1 lechuga, quinientos gramos de mayonesa, 2 tomates, una lata de espárragos.

Preparación:

Primer preparemos un bizcoche: Separamos las claras de los huevos y monaremos las yemas al baño marúa con el azúcar hasta que estén blandas. Las claras las llevaremos a punto de nieve. Lo juntaremos e iremos añadiendo harina, extenderemos esta masa en un model y con el horno caliente las meteremos 15 minutos.

Prepararemos los tomates, lavados, sin piel ni semillas; los juntaremos en un recipiente con la lechuga cortada y los espárragos escurridos y cortados en trozos. Lo uniremos a la mahonesa y lo dejamos para rellenar el bizcocho.

Cuando el bizcocho esté listo lo cortaremos por la mitad, y rellenaremos el interior con mayonesa y la mezcla anterior, y lo dejaremos cubierto con lonchas de jamón ibérico. También valdría jamón serrano si el presupuesto no llega.

Via Directorio al paladar.

Escrito por Cocinero el 21 de Julio de 2006 con 3 comentarios.
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