Tortilla española de patatas
La tortilla de patatas española es una de nuestros platos típicos, que es sencillo de hacer, y muy rico, sobretodo cuendo cogemos práctica en hacerlo, en una media hora o algo más estará hecho. Para empezar necesitamos patatas , si fueran de una huerta típica española mejor, las que venden en grandes superficies no suelen ser de calidad, pero en la mayoría de los casos no hay otra cosa, así que pelamos las patatas, las cortamos muy finas y las ponemos en aceite bien caliente a freir. Las haremos más o menos por gusto, según nos gusten las patatas duritas o blanditas, luego las separamos del aceite.
Ahora batiremos los huevos, por ejemplo 4 huevos, con un poco de sal y lo mezclamos con las patatas, lo mezclamos bien y preparamos la sartén de nuevo, con un poco de aceite , cuando esté caliente se añade la mezcla y se va moviendo para uqe no se pegue, cuando la parte de abajo se crea que está ya echa le damos la vuelta a la tortilla ayudandonos de un plato y haciendo un movimiento rápido. Yo recomiendo echar cebolla a la tortilla antes de hacerla, cuando se mezcla con el huevo o friendola un poco con las patatas, a mí como a mucha gente nos gusta más con cebolla.
La tortilla de patatas tradicional es así, hay otros muchos posibles ingredientes, como pimiento verde, rojo, guisantes, jamón serrano, chorizo, queso….
Fecha: 18 Enero, 2006
Tipo de plato : Recetas cocina española
Si además de la cebolla que la pone muy jugosa, le añadis a freir con las patatas un ajo picadito, os quedará más rica todavía.
opá, yo viacé un corrá
Añadirle queso y jamon la hace todavia mejor,
En lugar de freir las patatas, colocarlas con un chorrito de aceite 20′ a máxima potencia en el microondas. Se ahorra y además la tortilla es más sana por la menor cantidad de aceite que tiene
[...] Ya escribimos la receta de la tortilla de patatas; pero aquí un video explicativo: [...]
Me gusta preparar la tortilla con un poquito de perejil y ajo. ¡Sale de maravilla!
La receta de la tortilla española salio deliciosa.gracias por publicarla.
Un detalle riquísimo es cuando ya esté terminada, ponerle un poco de sobrasada frita por encima, chapeau!!!
Excelente receta, queda buenisima tambien con un poquito de pimienta,
muchas gracias!
a la tortilla en mi tierra (castilla la mancha) la hacen de patatas y le echamos un poco de canela y leche estan mejor que las de toda españa vva cstila la mancha fuera cataluña fuera extremadura fuera madrid fuera andalucia fuera galicia fuera aragon fuera castilla y leon viva cuencaaaaaaa vivaaa
pa rica rica la que hago yo, soy jose ruso de cafe coral en el quirinal de aviles, tambien soy conocido por las excavaciones en cadavero, porque me hice una casa que es mejor que la de manolo el de melca. El caso es que yo hago una tortilla pa chuparse los dedos, cual es el truco? muy sencillo: una vez hecha a tortilla, la abro por la mitad, le pongo legucha y tomate y la parta de abajo pa frodo y pa bea y le pongo abajo pan. Leidi, mira a ver esa mesa de afuera coño. Miguel el fontanero se toma 10 o 12 whiskies de tapao y se pilla unos moraos con la tortilla…. saludos.