Video receta : Entrecot con salsa a la pimienta verde
Video receta : Entrecot con salsa a la pimienta verde. Para los amantes de la carne con una salsa muy rica, sencillo de hacer, bien explicado en este video:
Un video de www.recetasonline.net
Fecha: 17 enero, 2008
Tipo de plato : Videos de recetas
voy a probar este plato tan seductor, con un buen vino .pinta muy bien
Sencillo, rápido y desde luego con pinta de estar delicioso.
Este fin de semana me daré un homenaje, y a mi pareja también, seguro que nos chupamos los dedos.
Un saludo.:)
Dos cosas, que a mi me va muy bien, hacer cortecitos a la grasa,no salpimentar hasta que está hecho, y dejar calentar al maximo la parrilla, para que los jugos queden dentro y queda mas gustosa,y otra cosa poner la salsa a un lado o por si les gusta saborear la carne .
gracias por vuestra ayuda me encanta la cocina
hola! me encanta la salsa de pimienta verde, pero me gustaria saber q cantidades exactas son las de los ingredientes… gracias!
Saludos.
Qué pena de salsa!
El orden correcto sería:
Mantequilla sin sal ( clarificada antes ) al cazo,
Pimienta verde en grano ( ligeramente machacada ),
Coñac,
Flambear,
Mostaza dijón,
Nata,
Sal y Pimienta ( negra ),
Reducir.
Comulgo con Yaya Remey. La plancha hay que calentarla ya que la carne parece cocida y no asada.
El cocinero del video que siga practicando. Ése es el secreto: practicar, practicar y practicar.
Un saludo.
Pues la acabo de probar y me ha sabido riquisima asi que Bebo deja que cada uno haga la receta como le venga en gana o como mas le guste. Aunque tb probare la tuya.
opino lo mismo que bebo… que pena de receta… no se podira hacer peor… antes de colgar una receta que sirva de referencia a otras personas hay que saber como realizarla correctamente. lo correcto es lo correcto despues cada uno que cocine como quiera.
Coincido en la opinion.. cocinar no es mezclar alimentos al tun tun… la carne requiere una preparacion como bien comenta Bebo, y la salsa es demasiado cutre y por la preparacion seguro que es insípida (sabor a nata).
un buen truco para la nata y que adquiera más sabor es cocinando un poco de harina con la nata, mezclada con un poco de jugo de la carne y machacar algunos granos de pimienta negra para realzar el sabor a la pimienta.