Comentarios en: Video receta : Entrecot con salsa a la pimienta verde

Por: Eduardo

Eduardo — Sun, 03 Apr 2011 11:07:46 +0000

Coincido en la opinion.. cocinar no es mezclar alimentos al tun tun… la carne requiere una preparacion como bien comenta Bebo, y la salsa es demasiado cutre y por la preparacion seguro que es insípida (sabor a nata).
un buen truco para la nata y que adquiera más sabor es cocinando un poco de harina con la nata, mezclada con un poco de jugo de la carne y machacar algunos granos de pimienta negra para realzar el sabor a la pimienta.

Por: javi

javi — Thu, 23 Sep 2010 18:36:33 +0000

opino lo mismo que bebo… que pena de receta… no se podira hacer peor… antes de colgar una receta que sirva de referencia a otras personas hay que saber como realizarla correctamente. lo correcto es lo correcto despues cada uno que cocine como quiera.

Por: patatitas

patatitas — Wed, 12 May 2010 14:57:17 +0000

Pues la acabo de probar y me ha sabido riquisima asi que Bebo deja que cada uno haga la receta como le venga en gana o como mas le guste. Aunque tb probare la tuya.

Por: Bebo

Bebo — Thu, 31 Dec 2009 02:10:56 +0000

Saludos.

Qué pena de salsa!

El orden correcto sería:

Mantequilla sin sal ( clarificada antes ) al cazo,
Pimienta verde en grano ( ligeramente machacada ),
Coñac,
Flambear,
Mostaza dijón,
Nata,
Sal y Pimienta ( negra ),
Reducir.

Comulgo con Yaya Remey. La plancha hay que calentarla ya que la carne parece cocida y no asada.

El cocinero del video que siga practicando. Ése es el secreto: practicar, practicar y practicar.

Un saludo.

Por: Anais

Anais — Mon, 22 Dec 2008 12:44:31 +0000

hola! me encanta la salsa de pimienta verde, pero me gustaria saber q cantidades exactas son las de los ingredientes… gracias!

Por: Yaya Remey Tarragona

Yaya Remey Tarragona — Thu, 14 Feb 2008 09:17:35 +0000

Dos cosas, que a mi me va muy bien, hacer cortecitos a la grasa,no salpimentar hasta que está hecho, y dejar calentar al maximo la parrilla, para que los jugos queden dentro y queda mas gustosa,y otra cosa poner la salsa a un lado o por si les gusta saborear la carne .
gracias por vuestra ayuda me encanta la cocina

Por: Carlos zgz

Carlos zgz — Wed, 13 Feb 2008 13:05:24 +0000

Sencillo, rápido y desde luego con pinta de estar delicioso.
Este fin de semana me daré un homenaje, y a mi pareja también, seguro que nos chupamos los dedos.
Un saludo.:)

Por: fernanda

fernanda — Mon, 21 Jan 2008 20:05:21 +0000

voy a probar este plato tan seductor, con un buen vino .pinta muy bien