He visto esta receta en el gran chef; según dicen es sencilla y rápida, se trata de pechugas de pollo empanado al parmesano.
Ingredientes necesarios:
250 gramos de harina
2 huevos
1 vaso de pan rallado al ajo y perejil
1/2 vaso de queso parmesano rallado
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas aceite de oliva
200 gramos espinacas, finamente cortadas
6 cucharadas aceite de oliva virgen
zumo de 2 limones
sal y pimienta negra al gusto
Cómo se hace:
En primer lugar mezclamos harina, sal y pimienta negra en un plato. Por otra lado batimos los huevos con un pelín de agua; y en un tercer plato mezclamos pan rallado y el queso parmesano. Los filetes se rebozarán en el plato de la harina, después por el del huevo y luego el pan rallado.
Después calentamos una sartén, le echamos mantequilla un aceite de oliva y una vez desecha la mantequilla freímos los filetes 3 ó 4 minutos hasta que se doren. Mientras por otra parte se baten el aceite de oliva virgen, el zumo de limón y sal y pimienta.
Esta última mezcla acompañará al filete con unas espinacas u otra ensalada.
Fuente: elgranchef.com
Escrito por Cocinero el 6 de Junio de 2008 con 0 comentarios
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Las patatas son uno de los ingredientes indispensables en todo el mundo; de hecho este es el año de la patata, aunque no se diga mucho. Receta de patatas gratinadas. Me parece un aperitivo interesante:
Ingredientes de la receta:
4 patatas de tamaño medio
1 cebolla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mostaza
1 tazón de leche
300 gramos de Mozzarella rallada
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Las patatas las pelamos y las cortamos en rodajas. Luego las cocemos con un poquito de sal en un cazo. Una vez que estén blandas las sacamos y las metemos en agua fría rápidamente. Las sacamos, escurrimos y las guardamos.
Después picamos la cebolla y la sofreímos un poco hasta que se transparente. Añadimos la harina y freímos un minuto más mezclando bien. Lo dejamos a fuego lento y le echamos mostaza, leche, y el queso. Lo iremos mezclando poco a poco hasta que sea una masa uniforme. Lo retiramos.
Colocamos las rodajas de patatas en una fuente para horno y por encima la salsa recientemente preparada; lo calentamos en el horno ya caliente duraante 10 minutos; se dorarán un poco.
Receta vista en: cocinacasera.net
Escrito por Cocinero el 5 de Junio de 2008 con 0 comentarios
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Las pizzas se comen mucho; gustan a niños y adultos, son sencillas de preparar (normalmente sólo calentar) y llevan distinta variedad de ingredientes.
Con este minihornopara pizzas podrás hacerlas rápido y fácil.
Seguramente el resultado final sabrá algo peor que las pizzas cocinadas en horno tradicional; pero habrá que cobrarlo; también hay que tener en cuenta el tamaño de las pizzas que sueles hacer, que coincida con el del aparato.
El precio de este horno especial para pizzas es de 63€ . Lo venden en la tienda online: prezzybox.com
Visto en: De compras
Escrito por Cocinero el 4 de Junio de 2008 con 0 comentarios
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Video receta de albóndigas con tomate (y espaguetis), una receta muy bien detallada por el Cocinero Fiel. Las albóndigas suelen gustar; son una carne no muy dificil de hacer y que ofrece muchas posibilidades para elaborar una receta rica y completa:
Esta receta es de El cocinero fiel
Otras recetas de albóndigas: Video de albondigas de pollo . Albondigas con salsa de tomate . Albóndigas en Salsa Ranchera
Escrito por Cocinero el 3 de Junio de 2008 con 1 comentario
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Os presento un postre de vainilla, sencillo y rápido de hacer.
Ingredientes de la receta:
400 mililitro de leche
3 cucharadas de almidón de maíz
1 caja de flan de vainilla en polvo
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
250 gramos mantequilla
170 gramos coco rallado
500 gramos vainillas
Cómo hacer este postre:
Primero ponemos en un recipiente leche fría, y le añadimos almidón y el flan de vainilla. Lo mezclamos bien, sin grumos. Después en una cazuela ponemos 1 litro de leche y azúcar, lo calentamos y cuando empieze a hervir añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien.
También añadimos mantequilla y coco, mezclamos y dejamos hervir 5 minutos removiendo hasta que quede más o menos solido.
Ahora necesitamos un molde de cristal, le ponemos las vainillas abajo y encima la mezcla que hemos preparado. Se pone otra capa de vainillas y se vuelve a cubrir completamente. Se deja en el frigorífico al menos 4 horas para que solidifique..
Fuente: elgranchef.com/2008/05/23/facil-y-rapido-postre-de-vainilla/
Cualquier duda en los comentarios.
Escrito por Cocinero el 2 de Junio de 2008 con 3 comentarios
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El vinagre sirve para aliñar ensaladas y otras comidas. A parte de como ingrediente tiene otros usos en el hogar.
Puede servir para limpiar cocinas. También cristales y espejos.
Puede servir para quemaduras leves y picaduras de insectos.
El vinagre potencia el sabor.
Se utiliza para marinar otros alimentos .
Es antibacteriano.
Puede servir para quitar manchas.
Quita malos olores.
Elimina pequeñas oxidaciones aplicando varios minutos vinagre.
Si lo echas en la tierra es herbicida.
Escrito por Cocinero el 1 de Junio de 2008 con 1 comentario
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La receta de tomates rellenos de arroz, otro plato ligero y fresco para el verano.
Básicamente se trata de tomates cuyo interior se mezcla con verduras y arroz para luego volver a rellenarlos.
En la imagen veís el proceso de la receta, y todas las instrucciones en: Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 29 de Mayo de 2008 con 1 comentario
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Recetas de espaguetis negros a la carbonara, curiosos a la vista y también al gusto. Una combinación de blanco y negro que llama la atención y pone en alerta al paladar, que disfrutará con el sabor.
Ingredientes de la receta:
225 gramos de espaguetis negros
200 gramos de nata líquida
150 gramos de beicon (tres lonchas gordas)
100 mililitros de leche entera
1 cebolla tierna
2 cucharadas de harina
sal , pimienta, albahaca y aceite de oliva
Cómo se hace:
Primero cocemos los espaguetis negros; igual que cualquier pasta, con un poco de sal en mucha agua.
Por otra parte en una sartén con aceite caliente sofreímos cebolla picada y bacon cortado en trocitos. Cuando transparente la cebolla se le añaden 2 cucharadas de harina, se mueve bien y se echa nata y leche. Seguiremos moviendo bien hasta que la harina se haya fundido bien, se deja 2 miuntos más añadiendole sal y pimienta al gusto.
Se mezcla y se sirve con un poco de albahaca picada si gusta.
Visto en: elgranchef.com
Escrito por Cocinero el 28 de Mayo de 2008 con 0 comentarios
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Llegan el verano y el calor y por lo tanto apetecen recetas frías como una ensalada, en este caso de patatas, huevo y gambas.
Ingredientes de la receta:
1 kilo de patatas para cocer
2 huevos
100 gr de gambas peladas
1 cebolla fresca
aceite de oliva, aceite de girasol, sal, 1 hoja de laurel.
Cómo hacer esta ensalada:
Primero cocemos las patatas en una cazuela junto con los 2 huevos acompañados de 1 hoja de laurel. Por otra lado en mucha agua coceremos las gambas.
Después pelamos y picamos las patatas y los huevos. Cortamos fina la cebolla, mezclamos todo y le echamos por encima aceite de girasol, sal al gusto.
Luego simplemente presentarlo de una u otra forma; lo importante es que esté rico.
Fuente: recetascongusto.blogspot.com
Escrito por Cocinero el 27 de Mayo de 2008 con 1 comentario
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El Marinado es una técnica de cocina, se trata de tener alimentos dentro de un líquido durante un tiempo. Pueden ser horas, dias o semanas, se hace para cambiar las propiedades de cierto ingrediente o comida. El objetivo es que este se ablande, se aromatice o cambie de aspecto.
Marinar con ciertos líquidos tiene un nombre especial:
En vinagre -> escabeche.
zumo de limón -> ceviche
mezcla de aceite y pimentón -> adobo
Escrito por Cocinero el 23 de Mayo de 2008 con 1 comentario
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