Ingredientes:

500 gramos de repollo
2 dientes de ajo
1 dl de aceite de oliva
5 dl de vinagre de manzana
4 huevos
3 dl de nata
125 gramos de bacon en lonchas
Mayonesa

Cómo se prepara

Se quitan las hojas y tallos gordos del repollo, se corta en juliana fina y se cocina en una olla con agua y sal. Una vez cocido se quita y escurre.

Se pelan y pican los dientes de ajo, se doran en una sartén con aceite, se añade el repollo y se rehoga unos minutos; incorpora el vinagre y deja cocer 5 minutos más.

Batimos la nata con los huevos y se mezcla con el salteado de repollo; salpimientar al gusto. Precalentamos el horno a 200º C. Quitamos la corteza al beicon y lo freimos por los 2 lados. Forramos el molde con el beicon, volcamos la mezcla de repollo y horneamos al baño maría 40 minutos.

Receta vista en elgranchef.com

Ingredientes:

10 filetes de carne de cerdo
1 cebolla de
100 gramos de hongos frescos
250 gramos de queso brie
200 gramos de pan rallado
200 gramos de harina de maíz
3 huevos
Sal y pimienta
2 cucharadas de mostaza
Aceite

Cómo se prepara:

Calentamos una sartén con aceite de oliva y doramos la cebolla picada junto a las setas cortadas. En un filete de carne ponemos los vegetales salteados y un trozo de queso. Otro filete enima y se fijan con un palillo.

Empanamos con un recipiente de pan rallado y la harina de maíz y otro con los huevos batidos con la sal, la pimienta y la mostaza. Se pasan las milanesas por el pan y la harina, luego por los huevos y de nuevo por el pan. Entonces se fríen en aceite bien caliente.

Receta vista en Elgranchef.