Recetas de cocina

Receta de Donut borracho

Fecha 12 Diciembre, 20091 comentario

Una sencilla receta para acompañar al clásico Donut con algo más de dulce. Adelante golosos! Receta de donut borracho:

Ingredientes del postre:

1 Donut
1 envase de crema catalana preparada
1 chorro de Pedro Ximénez (vino dulce)
caramelo líquido

Cómo se hace:

Tenemos que reducir el Pedro Ximénez en una sartén, se evapora el alcohol y se espesa la salsilla. Entonces partimos un donut por el medio y ponemos en la sartén la mitad inferior para que se empape en el vino.

Se saca cuidadosamente y la untamos con crema catalana. Se ponela otra parte de la rosquilla que también mojamos en el vino de la sartén y finalmente caramelo líquido por encima.

Visto en Donpostre.

Receta de mandarinas en corona

Fecha 2 Diciembre, 20091 comentario

Mandarinas en corona, receta de un rico postre con mandarinas, fruta de invierno.

Ingredientes necesarios:

2 dl de zumo de mandarina
Zumo de limón
3 huevos
2.5 dl de nata
4 hojas de gelatina
1 cucharada de maicena
100 gramos de azúcar

Cómo se hace:

Batimos las yemas de los huevos y un tercio del azúcar y la maicena.

Se añade el zumo de mandarina y se calienta hasta que cueza. Se mueve bien y se reserva.

Se ponen las hojas de gelatina en agua fria. Se calienta el zumo de limón al baño maria, se vierte otro tercio de azúcar y la gelatina y se remueve hasta disolver sin dejar cuajar.

Se batela nata con lo que queda de azúcar, se mezcla la crema de mandarina con la nata montada,se añaden las claras a punto de nieve. Enmantequillar un molde,llenar con la mezcla y dejar cuajar en frío.

Receta vista en Don postre.