Ingredientes del postre:

1 Donut
1 envase de crema catalana preparada
1 chorro de Pedro Ximénez (vino dulce)
caramelo líquido

Cómo se hace:

Tenemos que reducir el Pedro Ximénez en una sartén, se evapora el alcohol y se espesa la salsilla. Entonces partimos un donut por el medio y ponemos en la sartén la mitad inferior para que se empape en el vino.

Se saca cuidadosamente y la untamos con crema catalana. Se ponela otra parte de la rosquilla que también mojamos en el vino de la sartén y finalmente caramelo líquido por encima.

Visto en Donpostre.

Ingredientes necesarios:

2 dl de zumo de mandarina
Zumo de limón
3 huevos
2.5 dl de nata
4 hojas de gelatina
1 cucharada de maicena
100 gramos de azúcar

Cómo se hace:

Batimos las yemas de los huevos y un tercio del azúcar y la maicena.

Se añade el zumo de mandarina y se calienta hasta que cueza. Se mueve bien y se reserva.

Se ponen las hojas de gelatina en agua fria. Se calienta el zumo de limón al baño maria, se vierte otro tercio de azúcar y la gelatina y se remueve hasta disolver sin dejar cuajar.

Se batela nata con lo que queda de azúcar, se mezcla la crema de mandarina con la nata montada,se añaden las claras a punto de nieve. Enmantequillar un molde,llenar con la mezcla y dejar cuajar en frío.

Receta vista en Don postre.