Etiqueta: recetas verano
Fecha 13 junio, 2010
Una receta con la que obtenemos una suave crema de marisco, refrescante y saludable. Receta de sopa fría de gambas:
Ingredientes para 4 personas:
12 mejillones
2 hojas de laurel
1 cebolla
1 zanahoria
12 gambas
1 copita de jerez oloroso
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
100 gramos de arroz hervido
sal
Cómo se prepara:
Primero cocemos los mejillones en agua con el laurel, hasta que se abran. Colamos los mejillones y guardamos el líquido de cocción.
En una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla sofreimos ligeramente las gambas, le añadimos el jerez oloroso y lo flambeamos.
Entonces reservamos esto y en la misma sartén hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria finamente picadas. En unos minutos añadir los mejillones, dar unas vueltas, salar y apagar el fuego.
Cuando el sofrito esté tibio pasar a una batidora junto con el caldo reservado y el arroz y batir hasta obtener una crema espesa. Pelar las gambas, para adornar el plato.
Receta vista en entrepucheros.com
Fecha 1 junio, 2010
Un postre sencillo y que quita el hipo; Receta de helado de yogur, un dulce fresco para este calor.
Ingredientes necesarios en la receta de este postre:
2 yogures con sabor a vainilla azucarado
200 gramos nata azucarada
2 huevos
Cómo preparar helado de yogur:
Primero mezclamos los yogures, la nata , y las yemas de los huevos hasta obtener una crema homogénea.
Montar las claras, y mezclar con la preparación anterior suavemente y ya tenemos preparado el helado.
Echarlo sobre copas y dejar que se enfrie.
Visto en donpostre.com
Fecha 16 mayo, 2010
Una receta para comer frío, interesante estos dias de calor; aunque se preparará el dia anteior. Es un plato con arroz cocido, atún, huevo y mahonesa, se conoce como arroz frio carmeta.
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de arroz
2 latas de atún en aceite de oliva
1 cebolla
3 cucharadas de mostaza
Sal
Mayonesa
2 huevos duros
Cebollino
Cómo se hace:
Primero ponemos a cocer el arroz en una cacerola con agua y sal el arroz. Lo añadimos cuando empieza a hervir y lo tenemos unos 20 minutos. O se echa la cantidad justa de agua (algo más del doble que de arroz) o se escurre después.
Freímos la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva unos 10 minutos.
Por otro lado escurrir el atún, desmenuzarlo y mezclar con la cebolla frita y la mostaza.
En un molde en forma de corona poner una capa de arroz, encima poner la mitad del relleno, otra capa de arroz, el resto del relleno de atún y la última capa de arroz.Tapar con papel de aluminio y mantener toda la noche en el frigorífico.
Al día siguiente desmoldar y decorar con mayonesa, huevo duro y cebollino picado.
Visto cocinaconsabor.blogspot.com
Fecha 23 enero, 2010
Un plato sencillo y refrescante para el verano. Si consigues buenos aguacates la receta está servida. Receta de aguacates rellenos de gambas y atún:
1 aguacate
Varias hojas de lechuga
Tomate
Lata de atún
Gambas cocidas
Puñado de arroz basmati cocido
Sal y
vinagre
Cómo preparar este sencillo plato:
Se lavan los aguacates, se vacían y se pica la pulpa. Se puede pelar el tomate y cortarlo en rodajas. Se rellenan las cáscaras. con la mezcla de todos los ingredientes.
El arroz se cocerá 20 minutos con el doble de agua que de arroz.
Guardaros esta receta para el verano y vereís que bien. Con los tomatitos de temporada.
Receta vista en mundorecetas.com
